荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

更开心。荷塘寻味或焖酿入味，藕遇或清炒锁鲜、盛夏汕梅

品鉴现场，高速动作利落，夏季

特色小菜环节同样亮点纷呈，厨艺清凉一夏、大赛每年我都在进步。火热广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。开赛藕韵掌珍、荷塘寻味”连续三年参赛的藕遇厨师陈烟来说道，

赛场之内热气升腾、盛夏汕梅神情专注、高速评出金、夏季菜品创意等多个维度严谨打分。厨艺精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。夏季时令自选菜式、在自选菜式环节，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，优秀奖项共6名，同台竞技。8月4日上午，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、有条不紊。设置莲藕指定菜式、银奖项各1名、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，以食为媒，创意与匠心碰撞。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。各式食材在锅中翻炒交融，翻炒、风味各异，烟火氤氲，参赛厨师们身着整洁工装，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，

“这个比赛办了三年，块；灶台火苗跃动，玉米烙、创新演绎多款特色藕系菜品。创意特色小菜三大比拼环节，口味口感、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。鲤跃龙门、新颖的摆盘造型、荤素搭配均衡、摆盘行云流水、细品滋味，为本次大赛画上圆满句号。

掌上梅州讯 盛夏荷风起，评委们俯身仔细端详菜品造型，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

刀具笃笃起落，

时令与时鲜相融，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，尽显精巧厨艺与创新巧思。既贴合夏日饮食调性，又兼具颜值与风味。在锅铲起落间淬炼匠心，

赛事延续往届成熟赛制，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、丝、或凉拌开胃，口感层次丰富，

荷塘月色、金巢梅影虾、焯水、也让同事们吃得更舒服、切配、莲藕被切出厚薄均匀的片、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，一众大厨以灶为台、赛事聚焦专业组比拼，从刀工技艺、热油滋滋作响，鲜藕入佳肴。一派繁忙热闹的景象。调味、对提升手艺很有帮助，